Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий гранатово-красный цвет. В аромате доминируют нотки вишни, черники, которые сопровождают тона пряных специй и трав: лакрицы, ванили, кофейных зерен, гвоздики и черного чая. Сбалансированное во вкусе, с гибкой текстурой, бархатистыми танинами и оттенками темного шоколада в продолжительном послевкусии.

Гастрономия

Великолепно сочетается со свиными ребрышками, стейком по-флорентийски и сырами средней выдержки.

Виноградники

Виноградники расположены на высоте 250-900 метров над уровнем моря. Общая площадь - 42 га. Экспозиция - южная, юго-западная.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в дубовых бочках, 1/3 из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор винограда и тщательная селекция. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Малолактическая ферментация проводится в дубовых бочках, 1/3 из которых новые.

Это интересно

Винодельня кооператива — традиции в сочетании с инновациями. Архитектурное бюро Arch.tv встроило старую кантину 1927 года в новую: с 2009 года наверху располагается стильный офис в стиле конструктивизма и хайтека, внизу под землей — покрытый паутиной старый ферментационный цех.