Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Интенсивный рубиновый цвет. Строгое и комплексное в ароматике вино раскрывается нотами темных лесных ягод, вишни, цукатов и корицы на фоне тонких оттенков подлеска. Великолепно сложенное, объемное во вкусе, с точеным, мелкозернистым танином и сбалансированной кислотностью. Яркое и энергичное послевкусие завершается выразительными минеральными оттенками.

Гастрономия

Гармонично дополнит тушеную с пряными травами говядину, запеченую индейку или выдержанные сыры.

Виноградники

Премье Крю Ле Грев находится совсем рядом виноградником Винь де л'Анфан Жезю, который считается самым лучшим виноградником аппелласьона Бон. Лозы высажены в 1968 году на бурых глинах с гравием. Площадь участка 0,3 га.

Способ выдержки

В течение 15 месяцев во французских дубовых бочках.

Способ производства

Для винификации этого винтажа использовалось 25% цельных гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация в открытых деревянных чанах и мацерация на кожице в течение 15-20 дней. Вино бутилируется без оклейки и фильтрации.

Это интересно

Давид Круа - настоящий винодел-вундеркинд. Экстерном закончив университетский курс по энологии, он уже в 24 года стал главным виноделом одного из известнейших негоциантских домов Бургундии. Параллельно этому целеустремленному молодому человеку удалось создать один из ярких доменов в Боне.