Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий рубиново-красный цвет и роскошные ароматы сухой вишни, сливы, полевых трав, пряного табака и ментола. Среднетелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с ясной текстурой, шелковистыми танинами и ноткой кедра в долгом послевкусии.

Гастрономия

Отлично в сочетании с традиционными итальянскими антипасти (например, салями), брускеттами с томатами и оливковым маслом, пастами и ризотто, а также с блюдами из рыбы жирных сортов, такими как лосось, тунец или треска.

Виноградники

Общая площадь виноградников хозяйства - около 10 га. Почвы - белый глинистый известняк, покрытый тонким плодородным слоем (всего 20 см). Средний возраст лоз - 30 лет.

Способ выдержки

В течение 24 месяцев в бочках из славонского дуба.

Способ производства

Вслед за сбором урожая виноград оставляют на месяц в деревянных ящиках для дальнейшего созревания. Ферментация в нейтральных емкостях.

История этикетки

Когда дочка Джузеппе Квинтарелли, Сильвана, ходила в школу, он доверил ей подписание этикеток для каждой бутылки — среди них не найдётся даже двух одинаковых.

Это интересно

Primofiore — «первый цветок» — самое молодое и единственное красное вино Giuseppe Quintarelli, в производстве которого не используется заизюмленный виноград и не применяется техника рипассо (вторая ферментация на жмыхе, оставшемся от благородных Амароне и Речото). Primofiore появилось, потому что Джузеппе Квинтарелли хотел выйти за “горизонты Вальполичеллы” и создать более интернациональное вино, которое бы при этом было в стиле региона. Собранный виноград оставляют дозревать в деревянных ящиках в течение месяца и выдерживают 2 года в бочках из славонского дуба — это дань уважения традициям Вальполичеллы.