Стилистика вина

белое — сладкое, комплексное, элегантное, выдержанное в нейтральной емкости

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с лёгким лаймовым оттенком по краю. Аромат с тонами лимонной цедры, цветов, мёда, сухоцветов, сладких специй и минеральными оттенками. Нежное, сбалансированное вино с высокой кислотностью и элегантной фруктовой сладостью во вкусе и длительном минеральном послевкусии.

Гастрономия

Блюда из морепродуктов, рыбы, белого мяса. Азиатская кухня. Сыры и не очень сладкие десерты.

Виноградники

Располагаются на крутых склонах вблизи городков Писпорт и Винтрих. Сланцевые почвы с высоким содержанием кварцита. Почти все 5 га виноградников занимают 50–60-летние лозы рислинга. Все работы на винограднике выполняются исключительно вручную.

Способ выдержки

В течение 5 месяцев в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре. Остановка брожения холодом для сохранения естественной сладости.

Это интересно

Уникальная черта мозельского рислинга — это фантастический баланс солоноватой минеральности, высокой кислотности и остаточного сахара. Все три компонента рецепторы человека могут чувствовать параллельно, из-за чего во вкусе возникает стереоэффект. И лучший способ ощутить это объёмное звучание — это сладкий рислинг. Все три “частоты” в его вкусе настроены, как инструменты в идеальном оркестре. Тот случай, когда слово “гармония” звучит совсем не пошло, а буквально описывает вино.