Стилистика вина

белое - комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет. Яркий аромат с тонами тропических фруктов, пряных трав и минеральными оттенками. Насыщенное, округлое во вкусе вино с великолепно сбалансированной кислотностью. В послевкусии чувствуются нотки спелого персика и цветочного меда.

Гастрономия

Отлично сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса.

Способ выдержки

На осадке без батоннажа в течение 6-8 месяцев в больших старых бочках и в стальных емкостях объемом 500 л - 5000 л.

Способ производства

Виноград собирают вручную. Гребнеотделение не проводят. Ферментация проходит на мезге. Малолактическую ферментацию не применяют.

Это интересно

Территориально виноградник Пфаффенберг относится к региону Кремсталь, поэтому на этикетке нельзя писать классификацию Smaragd, по-философии и способу производства это вино именно данной категории. Этот виноградник знаменит своими более мягкими и "открытыми" винами.