Стилистика вина

белое — лёгкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет. Аромат с тонами белых цветов, цитрусовых и спелых груш. Легкое и свежее вино с фруктовым вкусом, приятной кислотностью и долгим освежающим послевкусием.

Гастрономия

Сочетать с морепродуктами, блюдами из белого мяса и рыбы, с сырами и фруктами. Превосходно в качестве аперитива.

Виноградники

Виноградники в Кахетии сосредоточены, главным образом, в Алазанской долине (160 км в длину и 5-40 км в ширину) на высоте 200 – 800 м над уровнем моря, с северо-востока долину защищает Кавказский хребет, климат умеренный. Виноград для этого вина выращен на виноградниках в Манави (Кахетия), на высоте порядка 450 м над уровнем моря, температуры здесь значительно ниже, поэтому виноград созревает позднее, чем в других зонах Кахетии.

Способ выдержки

Непродолжительная выдержка в стальных емкостях.

Способ производства

После сбора виноград доставляют на винодельню, проводят ферментацию при контролируемых температурах в стальных емкостях. Перед бутилированием вино выдерживают в стальных ёмкостях непродолжительное время.