Стилистика вина

красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного тёмно-красного цвета с фиолетовым блеском. Выразительный букет раскрывается ароматами красных ягод, инжира, жареного миндаля, подлеска и аниса. Среднетелое, сбалансированное и плотное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками ежевики и вишни в долгом послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с каре ягнёнка, свиным рулетом, стейком из говядины средней прожарки и выдержанными сырами.

Виноградники

Террасированные виноградники расположены в Северной Роне на правом берегу реки Роны. Большая часть урожая собрана с участков на территории коммун Турнон, Мов и Сарра (Tournon, Mauves, Sarras). Почвы известняковые, гранитные и песчано-каменистые. Урожайность 40 гл/га. Возраст лоз 20-50 лет.

Способ выдержки

В течение 24 месяцев в дубовых бочках второго года использования.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при высоких температурах.

Это интересно

Аппелласьон Северой Роны Сен-Жозеф по известности и статусу следует за винами Кот-Роти и Эрмитажа. Его история связана с монахами-иезуитами, располагавшимися в Турноне в XVI веке. В те времена красные вина Сен-Жозефа котировались очень высоко, что подтверждает их присутствием на королевских трапезах. Сен-Жозеф руж от Гигаля - это элегантные и сочные красные на 100% из сира, выращенного на гранитном склоне.