Стилистика вина

красное - мощное, пряное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино плотного темно-красного цвета с рубиновым блеском. В бокале раскрываются выразительные ароматы тёмной вишни, сливы, горького шоколада, копчёностей и молотого перца. Полнотелое, прекрасно сбалансированное и очень насыщенное во вкусе, обволакивающее, с бархатистыми танинами и нотками малинового джема и пряностей в длительном послевкусии.

Гастрономия

Прекрасное сочетание с утиной грудкой под ягодным соусом, мясом по-французски, стейком из баранины или говядины и выдержанными сырами.

Способ выдержки

В течение 30 месяцев больших новых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температурах до 33°C.

Это интересно

Долгое время монополию на небольшой участок Винь де л–Оспис делили два исторических хозяйства - Домен Жан-Луи Гриппа и де Валлуа (Jean-Louis Grippat, de Valloit). Особенность этого виноградника - его почва. Это тот же гранитный холм, что составляет уникальный терруар виноградника Бессар (Bessards) в аппелласьоне Эрмитаж с противоположного берега Роны. Винь де л–Оспис Гигаля - воплощение эталонного Сен-Жозефа.