Стилистика вина

красное - элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного красно-карминового цвета. Очень нежный букет с доминирующими ароматами чёрных и красных ягод, специй и дымной нотки. Среднетелое, сбалансированное и сочное во вкусе, с шелковистыми танинами и пряными оттенками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Отличная пара к карпаччо из говядины, маринованному тунцу, ягнёнку с кориандром и карамелизированной свёклой и твёрдым сырам.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в больших дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, для половины урожая проводят гребнеотделение. Ферментация в нейтральных ёмкостях с применением природных дрожжей. Ни оклейку, ни фильтрацию не проводят.