Стилистика вина

красное - округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Интенсивный рубиновый цвет с пурпурным оттенком. Аромат раскрывает тона спелой вишни, красной смородины, ежевики, ноты какао, мускатного ореха, гвозики и черного перца. Бархатные танины придают хорошую структуру вину и отлично сбалансированы кислотностью и яркой фруктовостью. Послевкусие длительное с легкими оттенками специй.

Гастрономия

Хорошо сочетается с тушеным мясом и каре ягненка.

Способ выдержки

В традиционных веронезских бочках из каштана и вишни размером 750-5000 литров около 18 месяцев.

Способ производства

После долгой холодной мацерации проводится медленная ферментация сначала в стальных емкостях, а затем в бочках из вишни и каштана с использованием природных дрожжей.

Это интересно

Secco-Bertani было первым вином хозяйства, произведенным с холмов Вальпантены. Созданное в 1870-х, оно открыло новую эру высокачественных красных вин Вероны, и до сих пор остается эталонным образцом вневременной классики.