Ласточкино гнездо, столовое полусладкое белое вино. Цвет вина желто-соломенного цвета.

Переработку винограда на виноматериалы производят в соответствии с технологических инструкцией по выработке столовых виноматериалов.

Самые известные производители крымских вин сосредоточены в прибрежной зоне полуострова от Севастополя до Феодосии. Здешнее виноделие имеет давние традиции (ещё с античных времен), а промышленное виноделие на многих здешних заводах началось 100-150 лет назад. Природные условия позволяют выращивать самые разные сорта винограда, а кое-где сохранились и аборигенные, крымские сорта. Поэтому здесь производят все типы вин, ассортиментный ряд очень широк и разнообразен.

Это самые известные марки крымских вин, снискавшие славу далеко за пределами полуострова.

На всех предприятиях сегодня есть дегустационные залы и небольшие музеи виноделия, неплохо поставлена работа с туристами, проводятся экскурсии по винным подвалам и дегустации вин. Повсеместно развита фирменная торговля продукцией известных крымских винзаводов.

Равнинный Крым, как это ни удивительно, тоже является зоной виноделия, причем уникального, со своими особыми винами, которые нигде в Крыму (даже на Южном берегу) повторить невозможно.

В предгорной и степной зоне расположено немало винодельческих хозяйств. Они пока мало известны широкой публике. В советское время это были, в основном, заводы первичного виноделия. Но в условиях рыночной экономики каждый из них стремится выпускать готовый продукт, расширяет ассортимент и повышает качество продукции.