Стилистика вина

красное - мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного пурпурно-красного цвета, с интенсивными ароматами красных фруктов, черной смородины, оттенками ванили и минеральными нотками. Полнотелое, хорошо структурированное, сдержанное, с бархатистой текстурой и долгим пряным послевкусием.

Гастрономия

Прекрасно само по себе, а также в сочетании с блюдами из мяса под сложными соусами.

Способ выдержки

В течение 22 месяцев во французских дубовых бочках, на 100% новых.

Способ производства

Сбор урожая проводится вручную рано утром. Виноград собирают в специальные ящики, вместимостью 12 кг. Проводится тщательная селекция ягод. Мацерация и ферментация главным образом проходят в емкостях из нержавеющей стали при температуре 24-28°C. Проводится малолактическая ферментация.

Это интересно

В январе 2004 года в Берлине на слепой дегустации, где были представлены французские вина Premier Grand Crus, а также самые известные вина из Италии и Чили, комиссия под руководством Стивена Спурье поставила Sena 2001 более высокие оценки, чем Chateau Lafite, Chateau Margaux, Chateau Latour, а также Tignanello, Sassicaia, Solaia и Guado al Tasso. Дженсис Робинсон назвала этот результат +прорывом чилийского виноделия-, а само событие сегодня именуется просто: +Берлинская дегустация-.