Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Насыщенный рубиновый цвет. В тонком, сложном букете переплетаются ароматы красных и черных ягод, органично подчеркнутые оттенками кожи, подлеска и утонченными нотками бергамота и жасминового чая. Изысканное, сбалансированное во вкусе, с бархатистыми танинами и элегантным, продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к пернатой дичи под ягодными и грибными соусами, рагу из телятины.

Виноградники

Виноград для кюве La Forge de Tart собирают с молодых лоз виноградника Гран Крю Кло де Тар (Clos de Tart).

Способ выдержки

В течение 15-18 месяцев в новых дубовых бочках.

Способ производства

Ручной сбор, двойной триаж, гребнеотделение у 50-85% винограда. Используются природные дрожжи, ферментация в нейтральных емкостях.

Это интересно

В 1141 году рыцари ордена госпитальеров продали уже существовавшее к тому времени хозяйство в Море-Сен-Дени молодому аббатству Нотр Дам де Тар (Notre Dame de Tart). Согласно их договору, в руки нового владельца переходили имеющиеся здания и пресс для виноградника, известного как клима "Де Ля Форж" (de la Forge).