Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий золотисто-соломенный цвет и выразительные ароматы мандарина, мяты, меда, лакрицы и специй. Полнотелое, обволакивающее и освежающее во вкусе, с плотной маслянистой текстурой, гармоничной кислотностью и оттенками тропических фруктов в долгом послевкусии.

Гастрономия

Рекомендуется подавать к рыбным блюдам или блюдам из морепродуктов.

Виноградники

Площадь клима "Бугро" - 12,63 га. Виноградник расположен в северо-западной части склона, который здесь так и называют "склон гран крю" (Cote des Grands Crus). В почве много глины и мало камней. Этот склон, достаточно пологий в верхней части и круто обрывающийся книзу, рождает самые тонкие, округлые вина, которые очень привлекательны даже в первые годы выдержки.

Способ выдержки

На осадке в течение 18 месяцев: 2/3 вина в дубовых бочках (объемом 100 гл), 1/3 вина в стальных емкостях.

Способ производства

Мягкое прессование пневматическим прессом. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, проводится малолактика.

Это интересно

Жан-Марк Брокар — один из немногих, кто выпускает вина со всех 7 участков Шабли Гран Крю. Каждый участок имеет свой неповторимый характер. Обращенные к полуденному солнцу виноградники Бугро рождают такие же пропитанные солнцем вина — с оттенками тропических фруктов и фирменной минеральностью. Они хороши уже в молодом возрасте, но можно и подождать лет 10, чтобы застать вино в его лучшей форме.