Органолептика:

Чистый золотой цвет. В аромате доминируют свежие белые фрукты: груша, красное яблоко и легкие нюансы цитрусовых, например - тропические звёзды*. В завершении обнаруживаются свежий виноград, оживлённый анисовыми нотками. Во вкусе структурированное, полнотелое и честное вино. Сочная, освежающая груша. К финишу ощущения смещаются к цитрусовым и грейпфруту. Потрясающий фруктовый вкус с приятным балансом.

Вкусовые сочетания:

Фрукты, Устрицы, Аперитив, Красная икра, Черная икра, Рыба, Морепродукты

Терруар:

Большая часть ассамбляжа: пино нуар, собранный с более чем 100 крю. пино менье происходит из субрегиона Монтань-де-Реймс

Особенности производства:

Классическое кюве в стиле брют, с хорошей структурой, полнотелое, с взрывной фруктовостью.<br/>Остаточный сахар – 10.5 г/л<br/>Выдержка на осадке – 24 месяца (6 месяцев после дегоржажа).

История:

Пайпер-Хайдсик (Piper-Heidsieck) —это один из самых старых, известных и авторитетных винных домов Франции. Дом основан Флоренсом-Луи Хайдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хайдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После смерти Флоренс-Луи Хайдсика в 1828 году, Кристиан Хайдсик, его племянник, и Анри-Гильем Пайпер, талантливый человек с потрясающей деловой хваткой, объединили силы. Результат: 14 королевских и имперских дворов сделали Пайпер-Хайдсик авторизованными поставщиками. <br/>В 1835 году Кристиан Хайдсик внезапно умирает, и в 1838 его вдова выходит замуж за Анри-Гильема Пайпера. В этот момент рождается бренд Пайпер-Хайдсик. Этот шампанский Дом имеет очень насыщенную историю, но он всегда оставался эталоном стиля и роскоши. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Кроме того шампанское Пайпер-Хейдсик считается "оскароносным". Каждый год на вручении премии "Оскар" пьют именно его. Его можно увидеть в бокалах каждой звезды на главной церемонии в Лос-Анжелесе. Пайпер-Хайдсик - это любимое шампанское Мэрилин Монро. Сегодня компания Пайпер-Хайдсик принадлежит холдингу EPI.<br/><br/>«Если вы ищете высококачественное игристое, которое будет развиватся еще 4-5 лет, вы не ошибетесь с выбором!» - Джеб Даннак <br/>«Я бы хотел проводить с ним каждый воскресный бранч до самого вечера!» - Стефан Рейнхардт, Wine Advocate