Органолептика:

Превосходное розовое шампанское брют, искусно созданное из красных сортов винограда пино нуар и пино менье.<br/>Ярко-алое «платье» - характерная черта данного вина. Деликатный и живой «мусс». Аромат богатый и насыщенный из красных ягод и фруктов: солируют смородина, ежевика, вишня и клубника, а лимон, мандарин и красный апельсин добавляют свежести в этот «ансамбль». Финал подчёркнут паприкой и шафраном. Во вкусе живое, настоящее, сочное вино, которое в то же время обладает нотами вишни, ежевики и оранжевых апельсинов. Структура и фруктовость дополнены теплыми пряными нотами сладкого красного перца, чая и лакрицы.

Вкусовые сочетания:

Фуа-Гра, Овощи на гриле, Ягненок, Лосось, Белое мясо, Устрицы, Аперитив

Терруар:

Большая часть ассамбляжа: пино нуар, собранный с более чем 100 крю. пино менье происходит из субрегиона Монтань-де-Реймс

Особенности производства:

Классическое кюве в стиле брют, с хорошей структурой, полнотелое, с взрывной фруктовостью.<br/>Выдержка на осадке – 2 года (6 месяцев после дегоржажа). <br/>Дозаж – 10.5 гр/л

Награды

90+/100 Wine Advocate

92/100 Wine Spectator

90+/100 Jeb Dunnuck

16/20 Bettane et Dessauve

История:

Пайпер-Хайдсик (Piper-Heidsieck) — дом шампанских вин, основанный Флоренсом-Луи Хейдсиком в 1785 году в регионе Шампань. Хейдсик стремился сделать свои шампанские вина достойными самой королевы. После смерти Флоренс-Луи Хайдсика в 1828 году, Кристиан Хайдсик, его племянник, и Анри-Гильем Пайпер, талантливый человек с потрясающей деловой хваткой, объединили силы. Результат: 14 королевских и имперских дворов сделали Пайпер-Хайдсик авторизованными поставщиками. <br/>В 1835 году Кристиан Хайдсик внезапно умирает, и в 1838 его вдова выходит замуж за Анри-Гильема Пайпера. В этот момент рождается бренд Пайпер-Хайдсик. Этот шампанский Дом имеет очень насыщенную историю, но он всегда оставался эталоном стиля и роскоши. Начиная с 1993 года Дом Пайпер-Хейдсик — официальный поставщик Каннского фестиваля. Кроме того шампанское Пайпер-Хейдсик считается "оскароносным". Каждый год на вручении премии "Оскар" пьют именно его. Его можно увидеть в бокалах каждой звезды на главной церемонии в Лос-Анжелесе. Пайпер-Хайдсик - это любимое шампанское Мэрилин Монро. Сегодня компания Пайпер-Хайдсик принадлежит холдингу EPI.