Стилистика вина

белое — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Яркий золотистый цвет и выразительные ароматы экзотических фруктов, цитрусовых, карамели и цветов липы. Среднетелое, гармоничное и округлое во вкусе, с деликатной кислинкой, плотной текстурой и нотками грейпфрута в долгом послевкусии.

Гастрономия

Прекрасно в сочетании с блюдами из запеченной с фруктами дичи, белым мясом и рыбой под сливочными соусами. Особенно хорошо сочетается с тартаром из семги в сочетании с каперсами и ризотто с морепродуктами.

Виноградники

Хозяйство Caliterra занимает площадь 1085 га в самом сердце Кольчагуа, из которых под виноградники отведено 350 га. Остальное - нетронутые из природоохранных и экологических убеждений земли. Виноград для данного вина был собран с виноградников, расположенных в долине Курико, идеально подходящей для выращивания белых сортов винограда, таких как шардоне и совиньон блан, которые в этой области не только прекрасно вызревают, но и сохраняют высокий уровень кислот.

Способ выдержки

В течение 6 месяцев в нейтральных емкостях, 10% - в дубовых бочках.

Способ производства

Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Reserva — коллекция хозяйства с собственных виноградников. Белые — из долины Курико, красные из Кольчагуа. Линейка отражает принцип Caliterra: максимальное качество достигается максимальной точностью. Технологии помогают с орошением участков на необходимом уровне, спутники отображают информацию о зрелости и здоровье винограда.