Стилистика вина

красное - элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

У вина глубокий тёмно-красный цвет. В аромате преобладают насыщенные ароматы черники, ежевики, мяты, лакрицы и специй. Прекрасно структурированное и объёмное во вкусе, с мягкими танинами, ягодным характером и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Хорошо сочетается с бараниной, говядиной со специями, дичью и выдержанными сырами.

Способ выдержки

В течение 12 месяцев в больших дубовых бочках (2 500 л) из славонского дуба и 300-литровых бочках из французского дуба.

Способ производства

Ручной сбор и тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация в нейтральных ёмкостях при контролируемых температурых 25-30°С в течение 8 дней. Малолактика проведена.

Это интересно

Многолетнее исследование терруаров лучшими виноделами Сицилии привели к появлению отдельных коммун - контрад, каждая из которых имеют свою уникальную характеристику. Хозяйство Тасканте имеет собственные виноградники в 4 контрадах, расположенная в Катании на склоне Этны, самого высокого действующего вулкана Европы. Особенности терруара Шарануова придают сорту нерелло маскалезе большую плотность и структуру.