Стилистика вина

красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий гранатово-пурпурный цвет. Насыщенный аромат с тонами черных ягод, сливы, вишни и пряных специй. Гармоничное и сочное во вкусе вино, с округлыми танинами и легкими оттенками сухих трав в послевкусии.

Гастрономия

Отлично сочетается с сочными блюдами из мяса и дичи, выдержанными сырами.

Виноградники

Средиземноморский климат с относительно теплой зимой и жарким сухим летом, разнообразие почв (бурые и серые суглинистые почвы, супесчаные подпочвы, известняк) создают в McLaren Vale благоприятные условия для виноделия. Возраст лоз от 30 лет.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев в больших бочках из американского и французского дуба (хогсхедах).

Способ производства

Ручной сбор. Мацерация около 12 дней. Ферментация в нейтральных емкостях с регулярным ремонтажем. Малолактика в дубовых бочках.

Это интересно

Название хозяйства Two Hands («две руки») символизирует идею ручного, крестьянского труда, который вообще не характерен для винодельческой отрасли Австралии, где господствуют крупные, промышленные предприятия. На логотипе изображены отпечатки ладоней основателей хозяйства — Майкла Твелфтри и Ричарда Минца. Two Hands единственная винодельня, чьи вина одиннадцать лет подряд были включены в ежегодный престижный винный лист ТOP-100 ведущего американского журнала Wine Spectator.