Стилистика вина

белое - игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино интенсивного золотистого цвета с тонким перляжем. Выразительные ароматы свежего морского бриза оттеняют нотки фундука, сливочного масла, сочного нектарина и мёда. Богатое, освежающее и минеральное во вкусе, с шелковистым муссом, гармоничной кислотностью и оттенками медовой сливы и бисквита в длительном послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к салату из краба, лангустам, белой морской рыбе, запечённой курице и мягким сливочным сырам.

Способ выдержки

На благородном осадке в бутылках в течение 60 месяцев.

Способ производства

Классический метод производства (шампенуа). Ручной сбор, мягкий отжим, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах. Вторичная ферментация в бутылках.

Это интересно

Вина Темелион названы так не случайно. С греческого "темелион" переводится как "точка отсчёта". И именно этот бренд стал первым проектом семьи Николаевых в производстве игристых. Сверхдолгая выдержка этого кюве на осадке (60 месяцев!) возможна только благодаря превосходному терруару, на котором шардоне и пино нуар достигает идеальной зрелости и перевоплощается в богатые, сложные вина.