Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Грациозный темно-красный цвет сопровождают выразительные ароматы смородины, ежевики, вишни, мяты, фиалки и специй. Среднетелое, элегантное и хорошо структурированное во вкусе, с деликатными танинами, фруктовым характером и сладковатыми нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Хорошо сочетается с говядиной под перечным соусом, бараниной на гриле, ягненком на косточке, олениной и выдержанными сырами.

Виноградники

Расположены в хозяйстве Регалеали в окрестностях Палермо. Форма куста: гюйо, кордон. Плотность посадки: 4000 лоз/га. Урожайность: 54 гл/га.

Способ выдержки

В течение 14 месяцев во французских барриках, 30% из которых новые, остальные двух- и трехгодичные.

Способ производства

Ферментацией в нейтральных емкостях при температуре 28 градусов, малолактика проводилась.

История этикетки

Название "Чинюс" (в переводе с итал. "лебедь") кюве получило от виноградника, расположенного вблизи искусственного озера с живущими на нем лебедями.

Это интересно

Виноградники семьи Таска расположены в разных частях Сицилии, включая маленький соседний остров Салина и северный склон Этны — действующего вулкана. На всех участках практикуют ручной сбор винограда, обращаясь к помощи машин только в экстренных случаях. По этой причине уборка урожая растягивается почти на сто дней — с середины августа до ноября.