Стилистика вина

белое — легкое, с яркой кислотностью, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками. Аромат с тонами цветов, миндаля и экзотических фруктов. Сбалансированное, освежающее вино с гармоничной кислотностью, гармоничным сочетанием фруктового вкуса и минеральной солёности в послевкусии.

Гастрономия

Аперитив. Лёгкие закуски. Блюда из рыбы, птицы, белого мяса. Сыры средней выдержки.

Виноградники

Расположены в Тоскане на холмах вблизи деревушки Аквавива ди Монтепульчано в округе Сиена (Acquaviva di Montepulciano, Siena). Лозы растут на высоте 350—450 м над уровнем моря, на глинисто-известняковых почвах.

Способ выдержки

3 месяца на осадке в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор винограда в середине сентября. Мягкое прессование без доступа кислорода, лёгкая фильтрация путём отстаивания в течение 48 часов. Ферментация в стальных ёмкостях при температуре 16°С.

Это интересно

Верментино — самый яркий белый сорт Тосканы. Местный климат позволяет создавать из него предельно свежие, ароматные и откровенные вина. У сорта необыкновенно обаятельная и сложная ароматика. Цитрусовая тональность с переливами грейпфрута или лайма, персики, зелёное яблоко или сладкая груша, цветки акации или пикантность розмарина и тимьяна. Узнаваемая фишка верментино — лёгкая горчинка в послевкусии, которую мы часто воспринимаем как тон зелёного миндаля. Верментино не бывает сухим до скрипа и всегда проявляет добродушную маслянистость. А главное – морская солоноватая минеральность, по которой легко распознать сорт. Если вам по душе совиньон блан, гарганега, альбариньо, грюнер вельтлинер или вердехо, то вам обязательно понравится эталонный верментино от Fattoria del Cerro.