Стилистика вина

красное - среднетелое, пряное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми отблесками с богатым ароматом лесных ягод, черной спелой вишни и цветов фиалки. Насыщенное во вкусе с бархатными танинами и продолжительным послевкусием.

Гастрономия

Мясо на гриле, мясные закуски, дичь и сыры средней выдержки.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях и амфорах.

Способ производства

Ручной сбор винограда, полное гребнеотделение, ферментация при контролируемых температурах в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 20 дней. Сера в вино не добавляется.

Это интересно

С 1994 года первые в регионе отказались от использования пестицидов в производстве. В 2009 году были официально заявлены как 100% органическое виноделие в Бержераке.