Стилистика вина

красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Темно-рубиновый цвет. Комплексный, элегантный аромат раскрывает тона сухофруктов, черносмородинового ликера, дополненные нотками табака, земли, ментола и шалфея. По сравнению с Red Rock Terrace в нем более выражены фруктово-ягодные оттенки. Полнотелое во вкусе вино с ощутимыми танинами, которые со временем смягчатся, и изысканным фруктово-ягодным послевкусием с минеральным оттенком.

Гастрономия

Это вино прекрасно как само по себе, так и в сочетании с различными блюдами из мяса, дичи, приготовленными с пряностями, грибами, цуккини или баклажанами.

Виноградники

Эл Броунстейн в течение нескольких лет искал по всей Напе подходящий участок. И найдя недалеко от Сан-Диего заросший кустарником кусок земли, он спрашивал совета у главных энологов того времени - Андрея Челищева и Луи Мартини. Расчистив землю Эл обнаружил три абсолютно разных терруара по берегам пробегающего по долине ручья. Виноград для этого вина собран с отдельного виноградника Volcanic Hill площадью 3,24 га, расположенного на южном склоне, благодаря чему здесь сформирован самый теплый микроклимат. Серая рыхлая почва образована вулканическим пеплом, осевшим еще 8 миллионов лет назад во время извержения Конокти. На маленькой части этого виноградника высажены лозы пти вердо. Вина с этого участка имеют самый большой потенциал к развитию.

Способ выдержки

Не менее 22 месяцев во французских дубовых бочках.

Способ производства

В течение 4-5 дней проводится холодная мацерация. Ферментация проходит в стальных открытых емкостях из нержавеющей стали на протяжении 2 недель. После этого проводится отжим сусла, отстаивание и малолактическая ферментация. Затем вино направляют на выдержку.

История этикетки

Эл Броунстейн придавал этикеткам особое значение. Он настаивал на том, чтобы главным их акцентом стали не название сорта винограда или региона, как это принято для вин Нового Света, а имена маленьких отдельных виноградников с уникальным терруаром, которые демонстрируют каким разным может быть каберне совиньон, собранный с соседних участков. На этикетке изображен тот самый Бриллиантовый ручей (Diamond Creek), на берегах которого Эл открыл уникальный терруар Напы. Петляя между холмов, он бежит со стороны Калистоги, обнажая местами крупные кристаллы горного хрусталя, из-за которых на рассвете и на закате земля кажется усыпанной блестками.

Это интересно

Винами Даймонд Крик можно наслаждаться уже сейчас, но именно со временем, как и все великие образцы, они достигнут своего апогея и покажут всю свою мощь, весь свой огромный потенциал, что доказала дегустация Роберта Паркера, на которой Volcanic Hill 1978 года был оценен в 97 баллов. Эл Броунстейн утверждал: "Для Volcanic Hill могу дать гарантию на 100, а если через 100 лет вы его откроете, и оно окажется недостаточно великолепным, готов возместить убытки". Все вина Даймонд Крик являются предметом коллекционирования и занимают почетное место в частных винных коллекциях во всем мире. Появилась даже мода - сравнивать Броунстейна с великими бордоскими шато, так Волкэник Хилл многим напоминает Шато Латур.