Стилистика вина

красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино насыщенного рубинового цвета, сочетающее в себе богатые ароматы идеально зрелых фруктов, в особенности вишни. Шелковистая и щедрая текстура на фоне свежей кислотности и идеального баланса танинной структуры. Долгое послевкусие с нотами пряностей.

Гастрономия

Можно порекомендовать к жареному мясу, мясу на гриле, пряным блюдам, дичи и выдержанным сырам.

Виноградники

Расположены в поистине исключительных условиях. Они находится поблизости от моря, а окружающие их холмы создают естественную защиту; здесь невероятно благоприятные микроклиматические условия для безупречного созревания винограда: легкий морской бриз смягчает обжигающую летнюю жару, в то время как холмы защищают от холодных ветров зимой. Почва смешанная, намывного, вулканического и морского происхождения.

Способ выдержки

Одна часть в барриках 10 месяцев, ранее использованных для вина Ornellaia, а другая часть - в цементных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор. Винификация проводится раздельно в небольших стальных чанах. После алкогольной ферментации в тех же стальных чанах проходит малолактическая ферментация.