Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино рубинового цвета с ароматами малины, вишни, сдержанными тонами выделанной кожи, пряностей, кофе и минеральными оттенками. Среднетелое, хорошо структурированное с бархатистыми танинами и элегантной ноткой дуба и оттенками специй во вкусе. Продолжительное послевкусие с ягодными нюансами.

Гастрономия

Можно рекомендовать к блюдам из мяса, дичи, утке, рыбе, приготовленной на гриле, хорошо сочетается с сырами.

Виноградники

Виноградник Ле Пти Вужо занимает площадь всего 0,54 га. Раположен на известняковых почвах. Экспозиция восточная. Возраст лоз 40 лет.

Способ выдержки

В течение 16 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Сортировка. 80% ягод проходит гребнеотделение. Ферментация с использованием диких дрожжей в нейтральных ёмкостях с регулярным пижажем. Вина не осветляют и не фильтруют перед розливом.

Это интересно

Премье Крю Пти-Вужо (Les Petits Vougeot) в исполнении домена Юдло-Ноэлла — образец мощи и баланса. Про такие вина обычно говорят “стальной кулак в бархатной перчатке”. На стилистику вина влияет не только философский подход домена, но также и терруар (главный фактор в Бургундии). Виноградник Пти-Вужо Премье Крю имеет идеальное расположение: на севере он граничит с Гран Крю Мюзиньи, на западе — с Гран Крю Кло де Вужо, а на востоке — с Премье Крю Шамболь-Мюзиньи Амурёз. В таком окружении просто невозможно “выступить” менее, чем гениально.