Стилистика вина

белое - фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками. В букете раскрываются ароматы белых цветов и фруктов, дополненные тонкими нотами цитрусовых, ароматических трав и минеральными оттенками. Мягкое, элегантное но при этом хорошо структурированное во вкусе с пронзительной кислотностью и пикантными пряными оттенками в устойчивом послевкусии.

Гастрономия

Великолепная пара к морепродуктам на гриле, дичи и кролику под сливочным соусом.

Способ выдержки

Частично в стальных емкостях, частично в бочках из французских дуба (барриках второго и третьего пассажа) в течение 10 месяцев, а затем не менее 7 месяцев в бутылках перед выпуском в продажу.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 14-16 °С.

Это интересно

Карриканте - автохтонный сорт винограда, который на Сицилии именуют +белым королем-. До конца прошлого века он широко встречался по всему острову, где его использовали в различных ассамбляжах. Впервые сорт упоминается в документах, датируемых 1760 годом, в которых указывается, что карриканте выращивали вокруг вулкана Этна. Именно здесь, в его колыбели, сегодня и сохранились основные виноградники. Именно здесь карриканте способен проявлять свои лучшие качества, где его крепкая кислотность с вулканических почв способна справиться с мощью и плотность, на которые способен этот сорт. Именно здесь карриканте можно встретить в чистом виде, что является редкостью для Сицилии.