Вина "Метехи" производятся на заводе "Цинандали Старый Погреб", который входит в число трех винных предприятий, принадлежащих группе Милдиани. Линейка вин "Метехи" посвящена старому историческому району Тбилиси, выросшему на высокой скале Метехи. Здесь в XII веке находился древний замок, являвшийся резиденцией грузинских царей, разрушенный в середине XX века.

"Metekhi" Tsinandali относится к винам, контролируемым по месту происхождения винограда. Цинандали — это сердце Кахетии, здесь на виноградниках преобладают легкие глинистые и известковые почвы. Сорта Ркацители и Мцване сохраняют свою природную свежесть благодаря винификации в емкостях из нержавеющей стали.