Органолептика:

Сияющий соломенный цвет. Букет многослойный, с оттенками свежей выпечки, жареного фундука, цедры лимона, желтого яблока, цветочного меда. Вкус богатый и выразительный, со стройной кислотностью, создающей основу для продолжительного и свежего послевкусия, украшенного сдобными и цитрусовыми ароматами.

Вкусовые сочетания:

Морепродукты, Белое мясо

Терруар:

Бурые почвы на известняковых пластах. Известняк начинается от 20 до 30 см ниже поверхности, как раз на уровне глубинных корней лозы. Экспозиция северная. Лозы высажены в 1994 году.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая целыми гроздями. Прессование также целыми гроздями. Ферментация в бочках (30% - новые, из французского дуба). Спонтанная ферментация при низкой температуре в течение 1-2 месяцев. Деликатное перемешивание стимулирует малолактическое брожение. По окончании ферментации вино снимают с осадка, очищают и фильтруют перед бутилированием.

История:

С 1978 году Гэри Фарр занимается виноделием. Он практиковался в Австралии, несколько лет стажировался в Бургундии, Орегоне и Калифорнии, составлял бленды сира и вионье в Долине Роны. Собственная винодельня была открыта в 1994 году, и вина Фарр сразу высоко оценили знатоки и любители. С 2009 винодельней управляет сын Гэри, Ник Фарр, полностью разделяющей интерес и любовь отца к земле, лозе и первоклассным винам. Ник не только сохранил традиции, но и пополнил копилку международных наград Фарр. По словам критиков, 2015 и 2016 винтажи Фарр «неотразимы и умопомрачительны».