Органолептика:

«Плотный ярко-рубиновый цвет. Черные ягоды, кофе мокко, нотки трюфелей в аккуратном, хорошо структурированном букете. Пышное, сладкое, масштабное, отлично оформленное вино с нотами черных ягод, кофе мокко, железа в послевкусии. Великое вино с очень устойчивым вкусом. Танины охватывают каждый миллиметр ротовой полости,» - Стивен Танзер, International Wine Cellar.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь

Терруар:

Лозы высажены в 1997 г, высота 800-900 м, на северо-востоке Спринг Маунтин.

Особенности производства:

Очень строгий отбор ягод. Выдержка 2 года в новом французском дубе (баррики), бутилирование без оклейки и фильтрации.

История:

«Bond – это экстраординарный проект владельца Harlan Estate, Билла Харлана. Его работа с Бобом Леви, направлена на поиск и выделение уникальных терруаров Долины Напа и производство 100% каберне совиньон с индивидуальным характером со всех определенных терруаров. Результат – каберне совиньон из Напы мирового класса, с потенциалом развития не менее 30 лет. В портфолио Бонда 5 виноградников. Melbury находится на крутых склонах к северу от озера Хеннесси, восточнее Рузерфорда. Площадь виноградника 7 акров, почвы наносные, глинистые. Pluribus расположен на высоте более 1000 футов на Спринг Маунтин в западной части Долины Напа. Это самый северный виноградник в портфолио Bond, его площадь 7 акров, почвы – чистые вулканические туфы. Самый южный виноградник – Vecina, ближайший сосед Harlan Estate, это западные холмы Долины Напа, обращенные к Оаквилль Коридор на севере и Юнтвиллю на юге. Площадь виноградник 11 акров, расположен он на высоте 200-330 футов. St. Eden – это единственный виноградник, расположенный на равнине долины. Его площадь 11 акров, находится севернее Оаквиль Кроссроуд, на почти пологих холмах. Виноградник Quella занимает 9 акров в восточной части Сент Элены, почвы старые аллювиальные, каменистые, смешанные с белыми туфами вулканического происхождения.