Органолептика:

Бледно-соломенный цвет. Деликатный букет с преобладанием цветочных ароматов в молодости, а с возрастом приобретающий оттенки спелых фруктов (персика, груши, дыни). Элегантное, сдержанное вино с приятным свежим послевкусием и умеренной кислотностью.

Вкусовые сочетания:

Рыба, Ризотто, Морепродукты, Белое мясо, Холодные закуски из рыбы

Терруар:

Ровере делла Луна и Валле дей Лаги, климат суб-средиземноморский. Почвы скудные, хорошо дренируемые.

Особенности производства:

Прессование целых гроздей, винификация сусла без контакта с мезгой во избежание окрашивания вина в розовый цвет. Ферментация при 20°С. Вино выдерживается в стальных чанах 4 месяца, после этого бутилируется охлажденным.

История:

Компания «Cavit» была создана в 1950 году вследствие возникшей у местных виноделов необходимости добиться оптимального качества выпускаемого ими вина. На сегодняшний день «Cavit»представляет интересы более 4500 виноделов, выпускающих 65% всего трентинского вина.<br/>Распространяемая исключительно в ресторанах и винотеках коллекция «Bottega Vinai» воплощает в себе лучшие достижения винной продукции Трентино, предлагая полную панораму вин этого региона. Эта коллекция получила множество премий за качество продукции и элегантный дизайн бутылок.