Органолептика:

Глубокий золотистый цвет. Яркий букет формируют ароматы личи, манго, банана, фуа гра, мускуса, трюфеля, розовых лепестков… Вкус также богатый, яркий, мягкий, округлый, тягучий, с оттенками темных пряностей, цветочными нюансами лилии в финале. Энергичная, живая кислотность уравновешивает остаточный сахар, благодаря чему вино воспринимается сбалансированным и освежающим.

Вкусовые сочетания:

Аперитив, Лосось, Азиатская кухня, Рыба, Гриль

Терруар:

Основание виноградника Альтенбург. Почвы известняково-глинистые.

Особенности производства:

Обрезка лоз с целью ограничения урожайности. Ручной сбор урожая при оптимальной зрелости, часть ягод поражена ботритисом. Деликатное прессование цельных гроздей в пневматическом прессе, ферментация с участием натуральных дрожжей, выдержка в старых (50-100 лет) дубовых бочках. Вино бутилируется в мае-августе.<br/>Биодинамическое виноделие.

История:

Расположенный у подножия величественного холма Шлёссберг, в обрамлении старинных виноградников и прекрасных роз, Domaine Weinbach, что в переводе с немецкого означает “винный ручей”, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Хозяйство унаследовало свое романтическое имя от названия маленькой речушки, которая протекает на его территории.<br/>Gewurztraminer Сuvée Laurence названо в честь младшей дочери Колетт и Тео Фаллер.