Органолептика:

Глубокий золотистый цвет с розоватыми бликами. В букете ароматы перезрелого персика, мяты, розовых бутонов. Вкус яркий и энергичный, с выразительной кислотностью под стать рислингу. Пряное, богатое, прекрасно сбалансированное вино с оттенками мускусной дыни, личи, обжаренного тмина, орехов, травянистыми нюансами сельдерея. Гладкое, долгое, сочное сладковатое послевкусие, приглашающее сделать следующий глоток.

Вкусовые сочетания:

Азиатская кухня, Утка, Китайская кухня, Лосось

Терруар:

Кло де Капюсен, песчаные почвы на подстилающем каменистом пласте. Терруар способствует раннему созреванию винограда.

Особенности производства:

Обрезка лоз с целью ограничения урожайности. Ручной сбор урожая при оптимальной зрелости, часть ягод поражена ботритисом. Деликатное прессование цельных гроздей в пневматическом прессе, ферментация с участием натуральных дрожжей, выдержка в старых (50-100 лет) дубовых бочках.<br/>Биодинамическое виноделие.

История:

Расположенный у подножия величественного холма Шлёссберг, в обрамлении старинных виноградников и прекрасных роз, Domaine Weinbach, что в переводе с немецкого означает “винный ручей”, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Хозяйство унаследовало свое романтическое имя от названия маленькой речушки, которая протекает на его территории.<br/>Вино названо в честь Тео Фаллера, главы семьи Фаллер.