Органолептика:

Плотный рубиновый цвет с гранатовыми бликами. В букете ароматы спелой вишни, черешни, черноплодной рябины, ириса, сладких пряностей. Полнотелое, сильное вино с округлыми, хорошо интегрированными танинами, гармоничной кислотностью и превосходным балансом фруктовых и древесных оттенков. Послевкусие длительное и устойчивое, с нотами мокко и черники.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Выдержанные сыры

Терруар:

Почвы смешанные, известняково-песчаные. Высота над уровнем моря 200-300 метров. Способ подвязки – куст. Плотность посадки – 5000 лоз/га. Урожайность низкая, около 1.2 кг с лозы. Климат с мягкой зимой и очень сухой весной и летом.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая при полной зрелости. Полное гребнеотделение, мацерация при 28-30°С в течение 8-10 дней, затем происходит малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках не менее 18 месяцев, затем не менее 18 месяцев вино выдерживают в бутылке.

История:

Группе Дука ди Салапарута принадлежат три исторических винных бренда, представляющие Сицилию и Италию в целом. Два из них, Корво и Дука ди Салапарута, были основаны в 1824 году, третий Флорио – в 1833 году. Собранные в одну ассоциацию семьей Рейна, сегодня эти компании представляют собой крупнейшую частную винодельческую группу Сицилии. Дука ди Салапарута также представляет терруар Сицилии с помощью своих исторических погребов Марсалы и Кастельдаччи.<br/>Впервые вино Дука Энрико было выпущено в 1984 году. Виноград для него собирают в поместье Суор Маркеза. Вино названо в честь графа Энрико, одного из создателей современного итальянского виноделия, одного из управляющих винодельнями Дука ди Салапарута.