Khikhvi — свежее, гармоничное вино, изготовленное из одноименного сорта винограда. Сорт Хихви является уникальным, поскольку произрастает в очень ограниченном количестве в микрозоне Кварели. Вино из Хихви производится традиционным способом, оно отлично сочетается с овощными салатами, пряными рыбными блюдами, а также является хорошим аперитивом.