Органолептика:

Это элегантное шардоне с оттенками лимона, мандарина, сосновых иголок. Очень сочный фруктовый вкус с яркой кислотностью и взрывным «хрустящим» финалом.<br/>Потенциал развития 3-5 лет.

Вкусовые сочетания:

Терруар:

Расположение виноградников – Эрмон и Паарль. Высота над уровнем моря – 92-100 метров. Расстояние до моря – около 120 км. Возраст лоз – 5 лет.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая в конце февраля, отделение ягод от гребней, мягкий отжим, минимальный контакт с мезгой. Холодное настаивание в течение ночи, затем муст отправляют в стальные чаны. Вино выдерживается на осадке 3.5 месяца.

История:

Rustenberg – одна из старейших виноделен ЮАР, впервые упоминающаяся в 1682 году, а к 1781 году производящая 36 000 бутылок вина. Поместье было разделено и пришло в упадок в конце 18 века, но затем было возрождено усилиями Джона Ксавье Мерримена. В 1941 году поместье приобрели Питер и Памела Барлоу. Их сын Симон управляет винодельней с 1987 года. Портфолио Rustenberg включает в себя красные и белые вина из классических сортов. Их флагманские вина заслужили международное признание, их можно выдерживать длительное время и наслаждаться их развитием.