Красное сухое вино "Enseda", обладающее ярким вкусом и выразительным фруктово-цветочным ароматом, создается из купажа винограда сортов Санджовезе и Канайоло. Ферментация при строгой температуре и выдержка в бутылках в течение 4 месяцев дарят вину гармоничный вкус и насыщенный цвет. За счет своей гибкой структуры вино "Энседа" прекрасно сочетается со всеми мясными блюдами, а также с пиццей и пастой. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Название вина "Enseda" сложено из имен детей семьи Пьераццуолли (владельцев Тенута Кантагалло) — ENrico, SElena, DArio.

Производитель вина — Tenuta Cantagallo, винодельня, которая принадлежит семейству Пьераццуолли с 1970 года. Она находится в живописном городке Монтальбано. Сегодня имением руководит Энрико Пьераццуолли, который приходится основателю внуком. Ему присущи страсть к виноделию, почитание старинных традиций и любовь к родному краю — и все это красноречиво выражено в его винах. Энрико — хороший хозяйственник, он полностью обновил оборудование винодельни и отреставрировал погреба.

Виноградники хозяйства занимают около 3 га земли, большая часть которой отдана под местный сорт винограда Санджовезе, также выращивается Каберне Совиньон. Все работы ведутся по принципу — "бутылка вина с лозы". Кроме вина хозяйство производит оливковое масло холодного отжима, ароматизированные масла и целый спектр фермерских продуктов — соусы, джемы, соленья.