Органолептика:

Гранатово-красный цвет. Чистый букет черной смородины, ежевики, клюквы и черного перца. Полнотелое, масштабное во вкусе, с хорошо интегрированными танинами, придающими вину силу и структуру. Насыщенное, хорошо сбалансированное, со спелыми фруктовыми оттенками, долгим гармоничным послевкусием.<br/>Потенциал развития – 6-8 лет.

Вкусовые сочетания:

Свинина, Телятина, Говядина, Дичь, Птица, Ягненок, Твердые сыры, Утка

Терруар:

Юго-восточная экспозиция, холмы Курташа. Высота виноградника над уровнем моря – 230-320 м. Почвы меловые, гравиевые, ледниковые. Способ подвязки – гюйо. Плотность посадки – 7000 лоз/га. Урожайность 65-70 гл/га. Возраст лоз – до 15 лет.

Особенности производства:

Малолактика проходит в стальных емкостях, выдержка в больших дубовых бочках и барриках в течение 8 месяцев.

История:

Линейка «Castel Turmhof» - это вина с характером винодельни Tiefenbrunner. Только виноград с лучших склонов, прошедший строгую селекцию, используется для создания вин этой линейки. Белые вина ферментируются при контролируемой температуре в стальных чанах. Красные вина проходят ферментацию в больших бочках и выдерживаются в барриках, что придает им отличительную мягкость и глубину.