Органолептика:

Средней насыщенности гранатовый цвет с рыжими бликами. Букет классического бароло – пряный, сложный, многогранный, с нотами сушеной клубники, сухих цветов, гудрона, корицы, аниса, лакрицы, старой кожи. Бархатистое, деликатное во вкусе вино с долгим послевкусием, в котором раскрываются ароматы сухих ягод, сладких пряностей, нежные оттенки шоколада.

Вкусовые сочетания:

Сыры с плесенью, Дичь, Жаренное мясо, Красное мясо, Трюфели

Терруар:

Виноград происходит с трех виноградников, расположенных в исторической коммуне Бароло. Все виноградники обрабатываются с применением методик, оберегающих окружающую среду. Почвы известняковые, песчаные. Ограниченная урожайность.

Особенности производства:

Сбор урожая начинается в первой половине октября и проходит вручную. Проводится тройная селекция винограда. Во избежание повреждения ягод и окисления сока, виноград собирается в небольшие 20-килограммовые корзины. Ферментация и мацерация проходят в чанах из нержавеющей стали и длятся до 4 недель с постоянным перемешиванием шапки и перекачиванием. В этих же чанах проходит малолактика. Выдержка в бочках по 5000 л. из словенского дуба в течение 36-40 месяцев.

История:

«Vajra – одна из самых таинственных виноделен Пьемонта. Вы можете погрузиться в мир великолепных утонченных вин «ручной работы», сделанных традиционным, добротным способом.» Антонио Галлони, The Wine Advocate.<br/><br/>Бароло «Альбе» - бленд с нескольких виноградников, традиционное бароло в портфолио винодельни Вайра. Бароло Альбе – это «младший брат» бароло Брикко делле Виоле, оно созревает раньше и идеально подходит для знакомства со стилем винодельни. Название «Albe» переводится с итальянского как «рассветы» - три виноградника, использующихся для создания этого бароло видят рассвет в разное время благодаря различной экспозиции и расположению.<br/>Объем производства 9000- 9 500 бут. в год.