Органолептика:

Сияющий гранатовый цвет. В букете ноты графита, древесного пепла, вишни, лесных ягод, розмарина, тмина, железистые и йодистые нюансы. Сильное, упругое, многогранное и долго развивающееся вино с яркой кислотностью, плотными танинами и оттенками лесных ягод. Со временем бароло «Равера» приобретает больше пряности и животных ароматов.

Вкусовые сочетания:

Дичь, Говядина

Терруар:

Преобладает ракушечный мергель перемежающийся песчаниками и железистыми почвами. Высота над уровнем моря – 360 м. Площадь виноградника – 0.5 га. Возраст лоз от 20 до 50 лет.

Особенности производства:

Сбор урожая в начале октября. Мацерация в течение полутора месяцев благодаря идеальной спелости винограда. Малолактическая ферментация проходит в стальных чанах весной следующего за урожаем года. Выдержка в течение 30 месяцев в славонском дубе емкостью 30 гл.

История:

«Vajra – одна из самых таинственных виноделен Пьемонта. Вы можете погрузиться в мир великолепных утонченных вин «ручной работы», сделанных традиционным, добротным способом.» Антонио Галлони, The Wine Advocate.<br/>В 1980-е начинающие виноделы Милена и Альдо Вайра уже работали на небольшом винограднике Равера, где выращивали 100% неббиоло. Бароло «Равера» - плод десятилетнего ожидания, позволившего лозам набраться силы и полноты. Бароло «Равера» - это характер самого солнечного, тихого и красивого амфитеатра своей области. Интересные факты о Равере:<br/>Равера – самый маленький виноградник семьи Вайра, с которого производится отдельное вино<br/>Первый урожай бароло «Равера» - 2010 год