Органолептика:

В носу ароматы сушеной клюквы, лаврового листа и измельченного черного перца с нотами чернозема. Во вкусе жареная слива и кедр дополняются округлыми танинами, создавая прекрасный баланс.

Вкусовые сочетания:

Твердые сыры, Говядина, Свинина

Терруар:

Хорошо дренированные каменистые почвы, виноградник расположен вдоль южных холмов долины Ливермор, уникальная восточно-западная экспозиция

Особенности производства:

Сбор урожая, ферментация и выдержка проводятся раздельно для каждого участка. Ферментация проходит в больших вертикальных емкостях, 2-3 раза в день проводится ремонтаж – процесс, когда сусло сливают через нижнее отверстие в емкости и поливают им верхушку шапки из ягод. Это делается для того, чтобы насыщение цветом и танинами происходило интенсивнее, бродящее сусло дополнительно насыщается кислородом, усиливая вкусовые качества.<br/>Это вино выдерживается 16 месяцев в бочках из американского, французского и восточно-европейского дуба, а так же в нейтральных бочках и стальных емкостях для сохранения свежести во вкусе.

История:

Первое поколение: в 1883 году немецкий иммигрант Карл Х. Венте приобрел 47 акров виноградников в долине Ливермор и построил там винодельню. <br/>Второе поколение: Герман Венте участвует в основании винного института Калифорнии. В 1933 году Венте впервые выпускает вино с указанием сортов на лицевой этикетке.<br/>Третье поколение: Карл Л. Венте значительно развивает дистрибуцию по всей стране и за ее пределами, получая репутацию неутомимого представителя винной индустрии Калифорнии, а так же активно помогаем начинающим виноградарям и виноделам.<br/>Четвертое поколение продолжает развивать предприятие, расширяя виноградники в долине Ливермор и Монтерей до 3000 акров (≈1200 га).<br/>Пятое поколение: «Каждый день мы стремимся стать лучше, чем были вчера. Это то, чему научила меня семья. На протяжении пяти поколений мы неустанно трудились, чтобы выращивать и производить великие калифорнийские вина. И мы трудимся не потому, что должны трудиться, а потому, что любим свое дело» – Карл Д. Венте.<br/>В 2010 году компания Wente получила калифорнийский сертификат экологически эффективного виноделия.<br/>В 2011 Wine Enthusiast объявляет Венте винодельней года.<br/>Сегодня продукция винодельни продается более чем в 70 странах по всему миру.