Органолептика:

Плотный пурпурный цвет. Букет раскрывается нотами ежевики, спелой вишни, пряностей, нюхательного табака. Вкус многомерный, глубокий, с оттенками грибов, черного шоколада и кофе мокко. Танины упругие, объемные, первосходно сочетающиеся с освежающей кислотностью. Послевкусие сложное, элегантное и устойчивое. <br/>Потенциал развития – 10-12 лет.

Вкусовые сочетания:

Красное мясо, Дичь, Блюда с грибами, Выпечка, Шоколад

Терруар:

Виноградник Сан Карлос в Долине Колчагуа. Средний возраст лоз – 90 лет. Почвы глинисто-известняковые, хорошо дренируемые, средней плодородности. Климат – лето сухое, с жаркими днями и холодными ночами; сильное влияние Тихого океана и ветров с Анд.

Особенности производства:

Ручной сбор винограда в конце апреля - начале мая. Первичная селекция гроздей на винограднике. Вторичная селекция ягод и отделение их от гребней на винодельне. Затем ягоды проходят дробление в стальных чанах, где 20% сока удаляется для повышения процентного содержания мезги. Ферментация при 28-30°С. 28 дней в целом длится мацерация. ЯМБ в бочках. Выдержка в бочках 20 месяцев, французский дуб (91%) и американский (9%). Вино деликатно фильтруется перед бутилированием.

Награды

88/100 Wine Advocate

90/100 James Suckling

91/100 Tim Atkin

93/100 Descorchados

История:

Вина линейки «Single Vineyard» («с одного виноградника») превосходно выражают сорта и терруар и отличаются восхитительной глубиной и сложностью вкуса. <br/>Объем производства вин данной линейки небольшой, используются только три избранных виноградника в Долине Колчагуа. Проводится строгая селекция винограда, ягоды собирают при оптимальной спелости только вручную – все это обеспечивает потрясающе богатые, многогранные вина с высоким потенциалом развития.