ЯЙЛА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН - красное сухое вино, сделано из сорта винограда Каберне Совиньон урожая 2018 года, выращенного в Севастопольской винодельческой зоне в долине реки Бельбек. Вино красивого рубинового цвета, Яркий и свежий ягодный аромат с легкими тонами паслена. Отличный баланс между кислотностью и спиртом. Округлые танины и продолжительно послевкусие. Прекрасно сочетается с мясными блюдами и твердыми сырами.

Виноград был собран в небольшие ящики по 10 кг. Ферментация происходила на диких дрожжах в небольших емкостях из нержавеющей стали. Перед брожением была проведена предферментативная мацерация при температуре 8 градусов. Все операции произведены в ручную.

YAIYLA – это один из самых молодых винодельческих проектов Севастополя. Его основатель Виталий Маринчук старается выразить уникальную природу Крыма и доказать, что в этом регионе можно создавать терруарные вина высокого качества из автохтонных и европейских сортов винограда.

Занимаясь длительное время винной торговлей и наблюдая, как развиваются и растут крымские производители и бренды, Виталий Маринчук мечтал создать собственное вино, поэтому в 2013 году решил зарегистрировать торговую марку YAIYLA для производства крымского высококачественного вина.

Качество и самобытность – основные принципы, которыми руководствуется производитель, на всех этапах создания вина от выбора винограда и оборудования до этикеток и продвижения.

Хорошее вино это прежде всего хороший виноград, который отбирается на крымских виноградниках, для создания высококачественных вин.