"ЯЙЛА РЕЗЕРВ ПИНО МЕНЬЕ" - первое и единственное в России тихое сухое моносортовое вино из сорта Пино Менье, розовато-лилового цвета. Аромат вина свежий, ягодный, с легкими пряными и ванильными нотками. Вкус хороший баланс, приятная кислотность, с округлыми и мягкими танинами. Хоршо сочетается с бараниной на гриле, пернатой дичью, мягкими сырами.

40% перерабатывалось без отделения от гребней. Перед брожением в течение трех дней проводилась предферментативная мацерация при температуре 8°С. Ферментация на диких дрожжах при температуре не выше 27°С с применением ремонтажа. После завершения брожения проводиласть постферментативная мацерация. Вино не оклеено, проведена только грубая фильтрация.

YAIYLA – это один из самых молодых винодельческих проектов Севастополя. Его основатель Виталий Маринчук старается выразить уникальную природу Крыма и доказать, что в этом регионе можно создавать терруарные вина высокого качества из автохтонных и европейских сортов винограда.

Занимаясь длительное время винной торговлей и наблюдая, как развиваются и растут крымские производители и бренды, Виталий Маринчук мечтал создать собственное вино, поэтому в 2013 году решил зарегистрировать торговую марку YAIYLA для производства крымского высококачественного вина.

Качество и самобытность – основные принципы, которыми руководствуется производитель, на всех этапах создания вина от выбора винограда и оборудования до этикеток и продвижения.

Хорошее вино это прежде всего хороший виноград, который отбирается на крымских виноградниках, для создания высококачественных вин.