Стилистика вина

белое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий светло-соломенный цвет и красивая игра пузырьков. В бокале раскрываются ароматы белых цветов, цитрусовых, персика и спелой дыни. Богатое, обволакивающее и элегантное во вкусе, с освежающей кислотностью, сливочными и карамельными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Роскошный аперитив и прекрасное сочетание с салатом из королевских креветок и мидий, жареной рыбой и спаржей под сливочным соусом, куриным суфле или тушёным кроликом..

Виноградники

Расположены в аппелласьоне Вальдоббьядене на доломитовых возвышенностях в северной части провинции Тревизо.

Способ выдержки

Непродолжительное время в нейтральных емкостях.

Способ производства

Сбор винограда во второй половине сентября. Вино создано методом шарма. После первой ферментация вино проводит полгода в стальных ёмкостях на осадке. Вторичная ферментация при контролируемой температуре 12-14°C в ёмкостях из нержавеющей стали.

Это интересно

Изабелла Бизоль, внучка основателя Ruggeri Джустино Бизоля, о жизни деда: «Он умер в 2019 году в возрасте ста лет. Можете так и написать, что хорошее просекко – один из заветов долголетия. Он был настоящим трудоголиком, работал в офисе до 85 лет».