Стилистика вина

белое - легкое, освежающее, не выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками. Раскрывается ароматами цитрусовых, зеленого яблока и миндаля. Освежающее во вкусе, с хорошей кислотностью и долгим цитрусовым послевкусием.

Гастрономия

Аперитив и сопровождение легким закускам и свежим сырам.

Способ производства

Традиционная винификация белого вина при контролируемых температурах, непродолжительная выдержка в нейтральных емкостях.

Это интересно

Белое сухое вино с необычным названием обладает интересной историй. Говорят, что в свите короля Генриха V, который путешествовал в 1111 году в Рим, был епископ Джованни Дефук, который был большим поклонником вина.Епископ каждый день посылал вперед своего виночерпия с заданием найти трактир с лучшим вином и пометить дверь латинским словом "Est!". В местечке Монтефьясконе епископ увидел огромные буквы "Est! Est!! Est!!!", начертанные на двери местного трактира. Он задержался здесь на несколько дней, поехал дальше, но затем вернулся назад и остался здесь навсегда, так и не доехав до Вечного города. Возможно, это легенда, но превосходное вино носит именно такое необычное название.