Стилистика вина

белое — комплексное, минеральное, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Красивый золотистый цвет ярким блеском. В букете переплетаются изысканные нотки лайма, грейпфрута, мяты с оттенками измельченного камня. Полнотелое, с чистым сблансированным вкусом, вибрирующей кислотностью и продолжительным минеральным послевкусием.

Гастрономия

Подавать к сырам средней выдержки и блюдам восточной кухни из рыбы и птицы.

Виноградники

Расположены в северо-восточной части Долины Напы. С востока окружены горами и холмами, с запада же, их освежают океанские бризы. Три четверти от 38 акров виноградника "Eisele" засажено сортом каберне совиньон (с 1964 г). Первые лозы (зинфанделя и рислинга) были высажены здесь еще в 1880 гг. Почвы: обладают прекрасными дренажными свойствами, аллювиальные, вулканические с каменистыми подпочвами. Практикуются органические и биодинамические методы возделывания.

Способ выдержки

В течение 6-ти месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали, во французских барриках (25%) и бетонных танках (10%) с регулярным батоннажем.

Способ производства

Винификация в небольших емкостях из нержавеющей стали, бетона и новых дубовых бочках с использованием природных дрожжей.

Это интересно

После первого релиза вина в 1971 году с виноградника "Eisele" с его именем на этикетке, уникальный терруар был признан одним из величайших в Долине Напа.