Стилистика вина

белое — фруктовое, среднетелое, с частичной выдержкой в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий золотистый цвет и насыщенные ароматы персика, абрикоса, личи, грейпфрута на фоне нюансов обожженого дуба и специй. Яркое, освежающее во вкусе, с гибкой текстурой и длительным послевкусием.

Гастрономия

Хорошо сочетается с салатами из морепродуктов, белым мясом и мягкими сырами.

Виноградники

Особые участки из трех владений семьи Пио в коммунах Трейзо, Серралунга д–Альба и Треццо Тинелла.

Способ выдержки

На осадке в течение 5 месяцев в стальных емкостях и дубовых бочках.

Способ производства

Ферментация в емкостях из нержавеющей стали (75%) и в новых французких барриках (25%) при контролируемой температуре.

История этикетки

На этикетке, разработанной в 1916 году основателем компании Чезаре Пио, изображен герб Альбы, в окрестностях которого находится хозяйство Pio Cesare.

Это интересно

Шардоне ворвался в винные чарты Пьемонта относительно недавно — в начале 80-х. Pio Cesare были в числе первых, кто начал работать с сортом на территории красных вин — бароло и барбареско.