Стилистика вина

красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиновый цвет и роскошные ароматы вишневого пирога, малины, восточных специй и обожженного дуба. Среднетелое, элегантное и хорошо сбалансированное во вкусе, с вязкой текстурой, шелковистыми танинами и минеральными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Можно порекомендовать к жареной говядине, баранине и выдержанным сырам.

Виноградники

78 га расположены на холмах с известняковыми почвами. Тинто фино (один из клонов темпранильо из Риохи) со старых лоз.

Способ выдержки

В течение 20 месяцев в бочках из французского дуба.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация в нейтральных емкостях с применением натуральных дрожжей. Малолактика во французких бочках. Осветление яичным белком.

Это интересно

Консультирует хозяйство знаменитый энолог Питер Сиссек, владелец и винодел легендарного хозяйства Доминио де Пингус.