Стилистика вина

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Дегустационные характеристики

Блестящий гранатово-рубиновый цвет. В бокале раскрываются ароматы свежих цветов, вишни, чернослива, мяты и свежевыделанной кожи. Полнотелое, объемное во вкусе, с богатой текстурой, бархатистыми танинами и выраженными минеральными нотками в долгом послевкусии.

Гастрономия

Красное мясо на гриле, дичь с трюфельным соусом, выдержанные сыры и традиционные блюда пьемонтской кухни: бразато аль бароло, капретто арросто (молочный ягненок), ризотто аль бароло.

Виноградники

Vietti стало одним из первых хозяйств в Бароло, в котором начали производить вино с отдельных участков. Равера (Ravera) — один из лучших виноградников Бароло, приравненный к уровню Гран Крю, согласно неофициальной классификации, составленной в 1979 году. Ей пользуются и сами виноделы Бароло, и коллекционеры. Виноград для данного вина собирают с участка площадью 2,7 га, возраст самых старых лоз достигает 60 лет. Плотность посадки очень высокая — 4 900 лоз/га — а урожайность, наоборот, очень низкая, всего 20 гл/га.

Способ выдержки

32 месяцa в бочках из славонского дуба.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментацию и мацерацию проводили в течение пяти недель в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Малолактическая ферментация проходила в дубовых бочках.

История этикетки

Некоторые поклонники вин Vietti считают, что их этикетки "говорящие", что все эти образы как-то намекают нам о стиле самого вина. Всё построено на эмоциях и тонких ассоциациях. Начиная с 1974 года семья стала привлекать известных художников для оформления отдельных бутылок. Среди авторов были режиссёр Пьер Паоло Пазолини и американский поп-арт художник русского происхождения Леонид Соков. Коллекция этикеток была представлена в Музее современного искусства в Нью-Йорке.

Это интересно

Бароло — пример фантастической метаморфозы. В начале XX века вина из сорта неббиоло были бледными, сладкими и часто даже игристыми. А в начале XXI века неббиоло — в лице Бароло — это самое выдающееся вино Италии и одно из величайших вин мира. Релизы с виноградников уровня Гран Крю и со старых лоз, которые производят только в лучшие годы, — это редкость и красота, достойные места в музее. Barolo “Ravera” в 2010 году стало одним из таких, олицетворением лучших вин Пьемонта 2010 года. Известный специалист и знаток итальянских вин Антонио Галлони назвал его одним из величайших вин Vietti, которые ему доводилось пробовать. И подкрепил свои слова сенсационной оценкой: 100 баллов из 100 возможных.